私たちは、「ここにしかない味」で感動をお届けします。
1983年に手造り燻製工房として創業、1987年に日本で初めて鶏炭火焼の真空パックの商品化に成功。
オリジナル製品の開発、製造、販売にこだわる食品メーカーです。
ランキング
鶏炭火焼き 発祥の店
1983年、最初に見たときに、あっ！と驚かれる真っ黒な宮崎鶏炭火焼をスモーク・エースが世に送り出しました。1987年には冷たいままでも美味しい鶏炭火焼真空パックを開発した宮崎鶏炭火焼発祥の店です。添加物を一切使用せず美味しさ重視の物造り、全国に30年以上の熱心なお客様がいます。
好きなものを自由に詰め合わせ
お好みの商品を自分の自由に組み合わせて、自分だけのオリジナルギフトが作れます。 ワイン好きな方、スモーク・エース好きな方、好きな商品が決まっている方など、様々な方への贈り物に対応できるギフトです。 ギフトの組み合わせ例もご紹介していますので、是非参考にしてみてください。ご自宅用にまとめて購入にもご利用頂けます。
召し上がり方
お知らせ
- 2020.3.1
- 簡単レシピ集を随時更新しています。動画も参考にして下さい。
- 2020.2.27
- 内祝いギフトが人気です。
- 2020.1.30
- 当店の1番人気。鶏炭火焼のページリニューアル
- 2020.1.15
- 各種お祝いにも好きなもの詰め合わせギフトが人気です
スモークエースってどんな会社？
1983年創業、変わらずに進化するココにしかない美味しさ。
スモーク・エースは宮崎県宮崎市の食品メーカーです。
宮崎地鶏と燻製専門店として少しずつ製品を増やしてきました。ユニークでオリジナリティに溢れた物造りを継続しています。
私達の製品への想い
創業1983年、宮崎地鶏と燻製専門店としてスモーク・エースが日々大切にしている事。東日本大震災の時に感じた想いなどを紹介。
鶏炭火焼誕生物語
1983年、こんな黒いものが売れるはずない！宮崎地鶏炭火焼真空パックを初めて商品開発した誕生秘話。燻製工房の職人技だからこそ。
実店舗のご紹介
2018年7月20日宮崎地鶏と燻製専門店スモーク・エース空港直営店が完全リニューアル。宮崎名物の実演販売と共に365日営業中。
生産者さんとの繋がり
ブランド宮崎地鶏、みやざき地頭鶏。スモーク・エースの2品が宮崎県優良県産品に選出。宮崎地鶏シリーズは贈答用として人気です。
自信を持っておすすめするスモーク･エース 冬のギフトセット３つの特徴
独自の製法で丁寧に造ります
世界に一台しかない自家製のオリジナルスモーカーをはじめ、商品開発から販売まで、試行錯誤し納得した商品のみを販売しています。創業以来変わらない昔ながらの燻製法は全ての製品造りの基本です。燻製職人がその日の天候や温度による微妙な変化で調整しながら製造しています。ギフトにも組み合わせている製品も１つ１つ手造りで丁寧に造り上げています。自慢の燻製の香りを実感してください。
余計な添加物は使わない
全ての製品は、食品衛生法で定められた最低限の添加物以外は一切使用しておりません。食の安全はもちろん（食品衛生施設賞受賞）、素材を活かす旨さの追求を優先しています。賞味期限を長くするためには、旨みを含んだ水分の除去や、添加物の多用は避けられません。旨みを追求するという私達の選択は、少量生産ながら、素材の美味しさを保てる賞味期限の設定に至りました。健康が気になる方や小さいお子さまも一緒に安心してお召し上がり頂けます。
手間入らず！そのまま食べれる
封を開けてそのまま、又はスライスしてお召し上がり頂ける商品を中心に組み合わせました。鶏炭火焼や鶏せせり香草焼は袋から出して、冷たいままでもでも美味しくお召し上がり頂ける商品です。お好みで温めて頂くと、なお一層美味しくお召し上がりいただけるのでおすすめです。美味しくお召し上がり頂くための食べ方も同梱しておりますので、是非参考にしてください。贈り物にはピッタリだと思います。
カテゴリー
お客様の声プロジェクト
店長ブログ
レシピ集
法人様向けギフト
創業1983年、手造り燻製工房 スモーク・エースの
全ての製品は自社開発のオリジナル商品です。
スモーク・エースはこんな会社です
創業1983年、宮崎地鶏と燻製専門店として少量生産ながら手作業でしっかり商品開発から発送まで行っている宮崎県の食品メーカーです。商品開発はユニークさと個性を大切に、製造は黙々と良い製品造りを重ねていく。という真面目で誠実なスタッフに恵まれながらここまで来ました。新しい食の提案や食文化を食が豊かな宮崎県から発信できればと思っています。
美味しさ優先の取り組み
スモーク・エースの燻製品は宮崎空港直営店（本店）とお取り寄せ（特にインターネット販売）に限らせて頂いています。理由は美味しさを優先している為です。添加物、最低限の添加物のみ使用し安心安全を徹底しています。単純に賞味期限を長くする事を考えれば、過度な添加物と熱殺菌が必要となります。何より製品の旨みを失ってしまいます。これからも美味しさ優先でお客様にお届け致します。
厚生労働大臣賞 受賞スモーク・エースの物語
1983年のことです。釣れすぎた魚を自分好み酒の肴したい。美味しい感動を仲間に食べさせてあげたい。そんな遊び心いっぱいの作品は、周囲への「おすそ分け」を経ていつしか商品としての販売が始まっていました。それが宮崎地鶏と燻製専門店スモーク・エースの原点です。
釣れすぎた魚をお酒のつまみとして長期保存する方法はないか？殺菌作用と旨味を兼ね備えた燻製という技術に興味を持ち、その美味しさに感動したのが宮崎地鶏と燻製専門店スモーク・エースの原点でした。
それから、素材が豊富な宮崎県で宮崎地鶏と燻製を使った物造りは最適でした。造り方は試行錯誤した独自の製法に改良を重ね試作品を増やしていきました。
宮崎地鶏と専門店スモーク・エースの代表作と言える、冷たいままでも美宮崎名物鶏炭火焼の真空パックタイプを商品開発したのは1987年のことでした。それからオリジナリティを心がけ1歩1歩大切に、宮崎地鶏と燻製専門店らしい作品を開発してきました。
宮崎地鶏と燻製専門店スモーク・エースの製品は全てオリジナル品。オンリーワンブランドとし、てこれからも宮崎地鶏と燻製専門店として独自性ある商品開発を継続したい、自分達が納得する原料だけを使い、お客様へ責任を持ってお届けしたいと思っています。
美味しい笑顔の食卓を１つでも全国に増やす事が事が私達の使命です。宮崎の玄関口である宮崎空港に。スモーク・エース宮崎空港直営店は実演店舗と共に2018年7月20に完全リニューアルオープンしました。
宮崎地鶏と燻製専門店が目の届く範囲で丁寧に製造した製品はどれも個性的でオリジナリティに溢れています。大切な方への贈答品、手土産などを通じてコミニュケーションが円滑になるお手伝いができればと願っています。食は人を幸せにしますので。
スモーク・エース代表 穴井浩児
みやざき地頭鶏
ブランド宮崎地鶏みやざき地頭鶏。ブランド宮崎地鶏は希少な為宮崎地鶏ギフトとして贈答用に人気です。優良県産品として宮崎地鶏のじとっこももスモーク、宮崎地鶏のじとっこ燻製がスモーク・エースから選出されています。昔ながらの宮崎地鶏を大切な方へ贈るギフトにおすすめです。
